In questi mesi invernali, dopo aver impastato e messo a lievitare il pane, il secondo gesto della giornata è mondare gli ortaggi per preparare la zuppa. La zuppa è una ” schiscetta” per eccellenza, piatto unico corroborante per la presenza dei legumi e saporito grazie ad alcune spezie speciali. Prima di diventare tutti “mangia-maccheroni”, gli...
La vitamina B1 o tiamina è un micronutriente essenziale indispensabile per la vita. Essa è sintetizzata nei batteri, nei funghi, nelle piante e fondamentale è la sua presenza nella dieta di tutti i mammiferi. E’ coinvolta nel metabolismo dei carboidrati e nel ciclo di Krebs: per tali motivi risulta indispensabile per il metabolismo di tutti i...
Ma è così importante lo sport? Serve solo a perdere peso? A volte alcuni pazienti vengono con i famigliari e di fronte al mio consiglio di praticare sport insieme, spesso l’accompagnatore risponde: Ma io non sono in sovrappeso. Da qui ho capito che l’attività fisica è spesso considerata una specie di medicina da praticare solo...
Mangiare gustoso tutti i giorni fuori casa anche se sei intollerante al lattosio o se sei celiaco. Al BellaGioia Bistrot i prodotti e i piatti Bread&Butter-Fly Negli ultimi anni ho notato che il numero di pazienti con intolleranze, allergie e reazioni cutanee di svariati tipi si sono moltiplicati così come le loro difficoltà ad alimentarsi...
BellaGioia Bistrot aderisce al progetto ‘Mangia fuori casa’ di AIC. Siamo lieti di contribuire alle iniziative e alle attività che permettono il supporto dei celiaci e delle loro famiglie.
Glutine e lattosio oggi più che mai sotto i riflettori. Fanno male?
Vi sentite appesantiti? Avete bisogno di un buon frullato detox! Facilissimo da preparare…