Pan di Spagna soffice e alto: i 3 consigli d’oro del pasticcere
Il Pan di Spagna è un dolce base della pasticceria che ha conquistato i cuori di molti grazie alla sua leggerezza e versatilità. Spesso utilizzato come base per torte farcite o dessert eleganti, il segreto per ottenere un risultato impeccabile risiede in alcune tecniche fondamentali che ogni pasticcere, professionista o amatore, dovrebbe conoscere. Saper realizzare … Leggi tutto